{"id":390,"date":"2015-02-03T22:34:10","date_gmt":"2015-02-04T01:34:10","guid":{"rendered":"http:\/\/2015.defensoriaformosa.gob.ar\/?p=390"},"modified":"2015-02-03T22:34:10","modified_gmt":"2015-02-04T01:34:10","slug":"peligros-del-consumo-de-grasas-trans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/defensoriaformosa.gob.ar\/?p=390","title":{"rendered":"PELIGROS DEL CONSUMO DE GRASAS TRANS"},"content":{"rendered":"

La Defensor\u00eda pidi\u00f3 que el tema sea abordado en el Ciclo Lectivo Escolar 2015<\/strong><\/em><\/p>\n

Desde la Defensor\u00eda del Pueblo, por intermedio de su \u00c1rea de Vivienda y Salud, se solicit\u00f3 al Ministerio de Cultura y Educaci\u00f3n, a cargo del Dr. Alberto Zorrilla, que articule las acciones necesarias para que la tem\u00e1tica de los peligros del consumo de grasas trans, sea abordado en la curr\u00edcula del corriente a\u00f1o lectivo 2.015.<\/strong><\/p>\n

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La petici\u00f3n tiene fundamento en el hecho de que el consumo diario de cinco gramos de grasas trans, de origen industrial, puede incrementar en un 25% el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Esta es una de las conclusiones a las que llegaron diversos estudios realizados por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), raz\u00f3n por la cual, su uso, es tan fuertemente desalentado por los expertos en alimentaci\u00f3n. Sobre el particular, el Defensor del Pueblo de la Provincia, Jos\u00e9 Leonardo Gialluca expres\u00f3: \u201cSeg\u00fan opiniones autorizadas, como la de Lorena Allemandi, Directora del \u00c1rea de Pol\u00edticas de Alimentaci\u00f3n Saludable de la Fundaci\u00f3n Interamericana del Coraz\u00f3n (FIC) Argentina, es que las grasas trans \u00abaumentan el colesterol LDL (conocido como ‘colesterol malo’) y reducen el colesterol HDL (‘el bueno’)\u00bb, llevando a un incremento del riesgo de enfermedades cerebro-cardiovasculares, muerte s\u00fabita de origen card\u00edaco y de diabetes mellitus, males que est\u00e1n en franco progreso en nuestro pa\u00eds, no siendo Formosa la excepci\u00f3n. En 2010, en el marco de la campa\u00f1a Argentina 2014 Libre de Grasas Trans\u00bb, el C\u00f3digo Alimentario Argentino (CAA) fue modificado para incluir al art\u00edculo 155 tris, que reza: El contenido de \u00e1cidos grasos trans, de producci\u00f3n industrial, en los alimentos no debe ser mayor a 2% del total de grasas en aceites vegetales y margarinas destinadas al consumo directo y a 5% del total de grasas en el resto de los alimentos. Los cambios ya comienzan a verse en las g\u00f3ndolas de los supermercados, no obstante, hay determinados productos que escapan, a\u00fan al m\u00ednimo legal pues, por su tipo, no est\u00e1n incluidos en la norma. Por lo que la prevenci\u00f3n para evitar el consumo excesivo de grasas trans y con ello las nef\u00e1stas consecuencias que acarrea el mismo, deben ser aprehendidos por las personas a temprana edad, para que se incorporen a la manera de sana costumbre alimenticia por los ni\u00f1os y j\u00f3venes. Es por ello que solicitamos la colaboraci\u00f3n de nuestro Ministerio de Cultura y Educaci\u00f3n, a tal fin.-\u201d<\/p>\n

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