{"id":16773,"date":"2025-11-19T19:27:36","date_gmt":"2025-11-19T22:27:36","guid":{"rendered":"https:\/\/defensoriaformosa.gob.ar\/?p=16773"},"modified":"2025-11-19T19:27:36","modified_gmt":"2025-11-19T22:27:36","slug":"continua-el-aumento-de-precios-de-la-carne-vacuna-en-todo-el-nea-causando-una-gran-diversidad-de-costos-segun-las-carnicerias-y-supermercados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/defensoriaformosa.gob.ar\/?p=16773","title":{"rendered":"CONTINUA EL AUMENTO DE PRECIOS DE LA CARNE VACUNA EN TODO EL NEA CAUSANDO UNA GRAN DIVERSIDAD DE COSTOS SEGUN LAS CARNICERIAS Y SUPERMERCADOS"},"content":{"rendered":"<p><strong>-Seg\u00fan informa el INDEC, en su \u00faltimo \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC), la carne es el alimento con mayor aumento en lo que va del 2025 en el NEA, registrando un 38% en los primeros 10 meses del a\u00f1o. Por su parte, FADA (Fundaci\u00f3n Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina) denunci\u00f3 el peso de los impuestos en el precio de la carne, de cada $100 pagados por el consumidor, $23 son impuestos, divididos en: Nacionales: 75%. Provinciales: 20%. Municipales: 5%, entre estos, el IVA es el m\u00e1s relevante, representando el 41,5% de los impuestos totales. En este contexto, la Defensor\u00eda del Pueblo le solicit\u00f3 al Ministro de Desregulaci\u00f3n y Transformaci\u00f3n del Estado, Dr. Federico Sturzenegger y al Ministro de Econom\u00eda, \u201cadopten acciones concretas para desregular la cadena de producci\u00f3n de carne vacuna y as\u00ed bajar costos\u201d. Si bien actualmente hay una baja temporal de retenciones a la exportaci\u00f3n para incentivar el comercio exterior, esta medida no beneficia directamente al consumidor dom\u00e9stico, por lo que, \u201cuna combinaci\u00f3n de pol\u00edticas de revisi\u00f3n de precios en el mercado interno y apoyo a la producci\u00f3n local, podr\u00eda hacer la carne m\u00e1s accesible para los consumidores\u201d-<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Desde la -Direcci\u00f3n de Usuarios y Consumidores- de la Defensor\u00eda del Pueblo de la Provincia de Formosa, se afirm\u00f3 que en nuestro mercado se vienen registrando importantes subas en el precio de la carne vacuna, \u201cdonde en las distintas carnicer\u00edas y puntos de venta que ofrecen diversos cortes, confirmaron que la misma continuar\u00e1 aumentando hacia las fiestas de fin de a\u00f1o, ya que contin\u00faan recibiendo nuevas listas de precios desde los frigor\u00edficos\u201d. Los incrementos de este producto se deben a tres razones principales: primero, la eliminaci\u00f3n de retenciones para la exportaci\u00f3n hasta el 30 de octubre, lo que gener\u00f3 una fuerte demanda por parte de los exportadores; segundo, la \u00e9poca actual del ciclo reproductivo del ganado, que naturalmente reduce la oferta disponible, y tercero, las recientes inundaciones en los campos de Buenos Aires, que afectaron el abastecimiento de animales desde esta zona clave. El Ombudsman Provincial, Dr. Jos\u00e9 Leonardo Gialluca, se\u00f1al\u00f3 que, si bien la carne concentra el incremento m\u00e1s pronunciado, su comportamiento explica buena parte de la senda inflacionaria de los alimentos especialmente en la regi\u00f3n nordeste del pa\u00eds. En el NEA, el rubro completo acumul\u00f3 23,3 % en lo que va del a\u00f1o y 26,3 % en los \u00faltimos 12 meses, impulsado por el fuerte arrastre del producto c\u00e1rnico.<\/p>\n<p>De hecho, la variaci\u00f3n interanual de la carne lleg\u00f3 a 50 %, muy por encima del promedio del grupo. La carne se consolid\u00f3 como el alimento con mayor aumento de 2025 en el nordeste argentino, donde registr\u00f3 un encarecimiento de 37,5% en los primeros diez meses del a\u00f1o, seg\u00fan inform\u00f3 el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (Indec) en su \u00faltimo \u00edndice de precios al consumidor (IPC). El reporte comprende a las provincias de Formosa, Corrientes, Chaco y Misiones, que en octubre mostraron un incremento general del costo de vida del 2,2%. El dato posiciona al consumo c\u00e1rnico como el principal impulsor del alza dentro del rubro alimentario. Solo en octubre la carne aument\u00f3 3,2 %, lo que contribuy\u00f3 al 2,3% que registr\u00f3 el conjunto de alimentos en la misma divisi\u00f3n. El salto exportador fue otro de los motores clave del aumento. Estados Unidos increment\u00f3 de 20.000 a 80.000 toneladas la cuota de carne argentina, mientras que China -el mayor comprador global, con 3,6 millones de toneladas anuales- contin\u00faa presionando la demanda. Esta demanda internacional termina elevando el piso de precios del mercado dom\u00e9stico, que de a poco se ve remarcado en las g\u00f3ndolas. Por otra parte, la C\u00e1mara Argentina de Matarifes y Abastecedores (Camya) advirti\u00f3 que se est\u00e1n ajustando los precios en el mostrador, y despu\u00e9s ser\u00e1 la demanda la que defina hasta d\u00f3nde se convalida el incremento.<\/p>\n<p>En la misma l\u00ednea, varios frigor\u00edficos afirmaron que la exportaci\u00f3n arrastra todo con una fuerza extraordinaria y que los valores altos llegaron para quedarse. A su vez, el Centro de Econom\u00eda Pol\u00edtica Argentina (CEPA) analiz\u00f3 el precio de la carne y observ\u00f3 que \u201chacia el cierre del a\u00f1o volvi\u00f3 a observarse una aceleraci\u00f3n: el precio aument\u00f3 4,4% en octubre y 11,4% en los primeros diez d\u00edas de noviembre, anticipando una nueva etapa de fuertes ajustes en el mercado minorista\u201d. En ese sentido, se\u00f1al\u00f3 que \u201cel descenso en el consumo interno de carne bovina est\u00e1 directamente asociado a la p\u00e9rdida de poder adquisitivo de los ingresos\u201d. \u201cUna evoluci\u00f3n salarial limitada explica, en buena medida, la menor capacidad de consumo de los hogares y la consecuente contracci\u00f3n en la demanda de carne vacuna\u201d. Seg\u00fan la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes (CICCRA), el promedio m\u00f3vil 12 meses del consumo per c\u00e1pita de carne bovina a septiembre de 2025 fue de 49,5 kg\/a\u00f1o. En relaci\u00f3n al promedio de los 12 meses anteriores la mejora fue de 4,4%. Aun as\u00ed, este nivel se ubica 7,3% debajo de igual per\u00edodo de 2023.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>-Seg\u00fan informa el INDEC, en su \u00faltimo \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC), la carne es el alimento con mayor aumento en lo que va del 2025 en el NEA, registrando un 38% en los primeros 10 meses del a\u00f1o. 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